カツオ
全国3位 2020年 24923トン
竿釣漁業、曳縄漁業
カタクチイワシのまき餌等で集魚する
スズキ目・サバ科
25年連続・生鮮カツオ水揚げ日本一
6～7月が旬となるカツオが気仙沼港に入港します
DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳の働きを活性化し、
EPA（エイコサペンタエン酸）は血液をサラサラにする働きが期待されている
豊富なタウリンにも肝機能を高める働きが期待されており、
成分的には秋の脂肪分が多い戻りカツオより初カツオ（春）の方がヘルシーだと言えます
料理例
